今年上半年蛋价一直在低位徘徊 ，最差的时候竟然跌破 3 元/斤。 对于这样的行情，有人断言是蛋品的需求减少所致，有人分析是鸡蛋产量过剩所致 ，还有的人认为是今年原料成本出现小幅下降 ，造成养殖成本随之降低， 进而影响了鸡蛋的价格。但无论如何，持续的蛋价低迷给养殖场带来的不再是高额的回报，而是微利，甚至造成亏损。 这样的变化也进一步打乱了养殖场的补栏计划，影响了部分蛋鸡的存栏量以及补栏计划。
补栏积极性不高，原因何在？
石家庄市藁城区的谷经理这些年来一直做鸡苗订购生意。 他销售的范围是藁城县城以北及 307 国道藁城辖区附近。 据了解， 当地养殖场的养殖规模大都在 4000~5000 只，基本上都是家庭成员一边养鸡一边种地。 养殖场缺乏现代化的设备设施 ，所有的工作全部靠人力完成。 据谷经理介绍，正常情况下，他每个月销售鸡苗能达到两万只，可是今年上半年他的鸡苗销量不是很乐观，基本上已经降到一万只以下了，甚至在蛋价跌破 3 元的那两个月，鸡苗销量几乎为零。 对于各个养殖场户补栏的情况，谷经理告诉记者：“上半年大家补栏的积极性不是很高，一是由于鸡蛋行情不好，好多养殖场都处于赔钱状态 ，拿不出更多的钱用来育雏。 二是因为 2014 年的行情较好，在利益的驱动下，养殖场当时补栏的积极性很高，纷纷加大补栏力度，导致各个养殖场目前存栏鸡的日龄大都集中在 300天左右，空栏的情况不多。 三是即便有的鸡场已经空栏，但由于目前蛋价低迷而不敢轻易补栏，一直处于观望状态。 ”
廊坊市王经理的养殖合作社已经成立将近 3 年， 一直致力于为加盟合作社的养殖场做全程服务， 包括雏鸡订购、 饲料供应、 蛋品收购、 疾病防控和淘汰鸡收购等等。王经理告诉记者：“目前，加盟合作社的养殖场存栏蛋鸡总量是 20 万只，基于养殖规模比较大，又是个联合的机构，所以我们在雏鸡订购、 药品保健上相比一般的小规模养殖更占优势。比如说雏鸡订购，我们以合作社的力量跟孵化场谈判， 这样可以适当降低雏鸡的订购价格。但尽管如此，因蛋价一直低位徘徊， 最近一个月也没有养殖场订购雏鸡进行补栏的， 养殖场采取全进全 出 模 式 的 鸡 群 淘 汰 后 就 在 空 栏 观 望 行情。不是全进全出模式的，出栏后也没打算补栏，只维持饲养现有的鸡群。 ”
记者了解到， 今年上半年因蛋价持续低迷，很多商品鸡场都处于亏损的状态，目前，空栏现象极为普遍。
我的鸡场我做主：进雏计划莫打乱
康振国已经从事蛋鸡养殖 20 余年，他经历了一家一户 300~500 只的散养，也走过了 2000~3000 只的小规模养殖，现 在 他的养殖场正常存栏蛋鸡 20000 只。 记者观察康振国的养殖场： 鸡舍还是十年前老式的，鸡舍低矮，也很陈旧。 就在很多养殖场户都在为行情低迷、 养殖不赚钱大倒苦水时，康场长却依旧井然有序地安排生产，这让记者大感意外。 那么康场长究竟有什么养殖诀窍呢？ 对于补栏他又有着怎样的诠释？
康场长告诉记者：“养殖场达到现在的规模也是从一点一点做起来的， 算是滚雪球的模式吧。 最开始我养了也不过几百只鸡，随着资金的积累，鸡舍里面的设备 也 都 换 成 了 现代化的设备。 像自动刮粪机、 风机、水帘等，其中自动刮 粪 机 我 们 场 已经使用 10 年了。 ”对于补栏情况，康场 长 解 释 ： “ 我 养鸡从不看行情，一直 是 按 部 就 班 地养，一批鸡日龄大了 过 了 产 蛋 高 峰期了，就筹备补栏进雏了。 ”记者从康场长那里了解到，这些年来，无论行情有多糟，他却很少出现赔钱的时候。 他的秘诀就是采取冬天育雏，让产蛋高峰期出现在夏天。“冬天育雏最大的缺点是温度太低。为了能够保持雏鸡需要的温度， 需要增加一定量的取暖费， 但是我觉得冬天育雏的利远大于弊。首先，冬天育雏的话鸡体能够存贮大量的养分， 能够保证鸡到了产蛋期充分发挥它的生产性能。其次，冬天比较容易流行疾病， 而冬雏到了次年的冬天已经过了产蛋高峰期，如果外围有大的疾病发生，就可以随时出栏，能把损失降到最低。 第三，通过最近几年的观察， 我发现无论行情的好坏，每年的 7 月份以后，鸡蛋价格都会有小幅的上升，我觉得这是因为天气炎热，消费者减少了对肉类的需求。 而这时如果鸡群正 处 于 产 蛋 高 峰 ， 不 是 正 好 有 个 好 效 益吗！ ”康场长补充道，“实际上，在鸡群的产蛋高峰期能赶上几个月的好行情， 就足够了。 ”
康场长正是从养殖过程中细 心 观 察 ，找到了适合自己发展的途径， 将养殖规模越做越大， 由当地一个不起眼的散养户变成初具规模的养殖场。他还向记者透露，下一步准备将周围几个闲置的养殖场都收购过来， 按照现代化的养殖标准和环保要求对养殖场重新布局与建设。
山东华成养殖场也是一个由小养殖场发展起来的规模养殖场。 目前饲养海兰褐蛋鸡近 8 万只， 华成的负责人赵经理向记者介绍：“我们养殖场从建场到现在已经十几年了，也 算 是 经 历 了 很 多 的 ‘风 雨 ’， 但是由于资金有限， 没有采取全进全出式饲养模式。现在全场蛋鸡分为三个批次，一个批次大约养殖 2.5 万只。 ”对于补栏问题，赵经理解释：“行情不好对任何养殖场都是有影响的，我们也不例外，但是我们场补栏是不看行情的，一批接一批地出栏补栏。只要有批次鸡到了出栏的阶段， 我们就准备下一批鸡的补栏。为了跟上形势的发展，我们正在积极的扩建， 扩建后养殖场的规模将达到 24 万只，也会更新一批现代化的养殖设备。”在交流中，记者了解到，华成养殖场从小场发展成为规模养殖场主要是来源于对蛋鸡的精心的管理，从温度、湿度、通风等各个方面入手， 给鸡群营造一个舒适的生存环境，从而保障鸡群的健康，更为鸡群发挥最大的生产性能提供基本的保障条件。
中小养殖场：研究市场，适时补栏为上策
记者在调查中发现， 前些年养殖户的补栏与否受行情影响比较严重。行情好，蛋价高，人们蜂拥而上纷纷补栏进雏，甚至是迅速扩大养殖规模。一旦行情下行，蛋价下跌，养殖场就立即放弃补栏的计划，宁可空栏停养也不去补栏。 而如今人们的思想意识有了一定的转变， 有一些养殖场在补栏问题上不看行情而是根据自己的养殖情况而定， 一批鸡出栏后， 就筹备下一批的补栏。 也有的养殖场在补栏问题上还是比较关注行情的变化。 那么，在行情低迷期，养殖场该不该按时补栏呢？ 补栏时应考虑的基本要素有哪些？带着这些问题，记者咨询了石家庄乐丰牧业总经理李军乐。
李 总 首 先 对 2015 年 的 鸡 蛋 价 格 走 势作了认真的剖析， 他认为：“蛋鸡行业的行情变化基本上是 3 年一个周期， 现在正处于 2014 ~2017 年这个大周 期 中 ， 受 2014年行情高涨的影响， 各养殖场的补栏大多集中在 2014 年 11 月分至 2015 年 6 月份。这就会造成 2015 年 9 月份到 2016 年 6 月份的蛋价不会有多大提升。 即便是春节有小幅的节日拉动，但是到 2016 年 3 月份价格依然会下跌。就目前的情况而言，如果说蛋价行情会好转，基本上也得到 2016 年 8月份以后了。 ”对于目前的市场行情，养殖场户该不该适时补栏， 李总给出了如下建议，“首先， 中小规模养殖场要关注养殖大周期的变化，一定要避开高蛋价期补栏。高蛋价只能说明产蛋鸡少， 但是并不能保证后备鸡群少。其次，养殖场最好实行全进全出的饲养模式， 中小规模场的抗风险能力比较差，这样的养殖方式对补栏很重要。如果赶上行情不好， 出栏一批鸡可以适当多空栏一些时间，以降低经济损失。 第三，补栏也要关注疾病的影响， 特别是禽流感对蛋鸡的影响。 ”
蛋价的行情对蛋鸡养殖确实起着不可忽视的作用，养殖者关注蛋价，关注养殖行情，一方面是看近期的养殖效益如何，另一方面则会根据蛋价的高低权衡今后养殖场的发展情况。 只是在行情变幻莫测的大环境下，部分养殖者学会了思考与分析，作出适时补栏的养殖计划，让理性占了上风。
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